Le domaine Château Cheval Blanc

Histoire du domaine Château Cheval Blanc

Le domaine campe sur 41 hectares, au nord de la commune de Saint-Émilion, sur un plateau s'étirant jusqu'aux confins de l'appellation d’origine contrôlée de Pomerol. Ses voisins immédiats sont le prestigieux château La Dominique ainsi que le château La Tour du Pin-Figeac, ancienne propriété de Christian Moueix.

Le Château Cheval Blanc est administré par Jacques Hébrard en 1970. Il dirige le domaine pendant 20 ans avant sa cession en 1998. Bernard Arnault et le baron Albert Frère sont alors les nouveaux propriétaires. Mais c'est à Pierre Lurton que revient la responsabilité de diriger le Château Cheval Blanc. Accompagné d'une équipe jeune et talentueuse, dont font partie Pierre-Olivier Clouet et Arnaud de Laforcade, il développe la renommée du vin à l'échelle mondiale.

En juin 2011, un nouveau chai de vinification voit le jour, arborant une architecture avant-gardiste. Distillant une atmosphère de sérénité et de douceur, ce chai offre un aperçu des générations futures de Cheval Blanc : des vins élégants, purs et grandioses.

L'encépagement du domaine est original pour l'appellation puisqu'il est composé à 49 % de Cabernet Franc, à 47 % de Merlot, et à 4 % de Cabernet sauvignon élevés dans des fûts neufs, des cuves en inox.

Classement des châteaux Cheval Blanc

Dès la toute première édition du classement de Saint-Émilion en 1955, le Château Cheval Blanc se voit attribuer le prestigieux Premier Grand Cru Classé « A ». Cette distinction lui est fidèlement accordée jusqu'au millésime 2021. À partir du millésime 2022, l'étiquette du Château Cheval Blanc fait uniquement mention de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.

Estimer la valeur d’un Château Cheval Blanc

La cote du vin dépend de plusieurs facteurs, notamment la rareté, la provenance, les tendances du marché du vin et les ventes aux enchères antérieures. D’autres critères permettent également d’estimer la valeur d’un Château Cheval Blanc.

• Le millésime

L’année 1947 est considérée comme un millésime miraculeux, le vin le plus puissant et le plus équilibré du XXe siècle. Avec son degré d’alcool élevé, associé à une présence de sucres réducteurs, beaucoup de dégustateurs qualifient ce vin de hors-norme et d’unique dans le monde du vin. En novembre 2010, une légendaire bouteille Vintage 1947 est adjugée 239 600 euros. Après des années, ce vin est toujours remarquablement frais, d'une concentration phénoménale et d'une complexité profonde. Son nez au gâteau aux fruits, au chocolat, au café aux épices asiatiques est stupéfiant.

Il ne fait aucun doute que 1982 est l'un des millésimes les plus exceptionnels des cinquante dernières années pour les vins de Bordeaux. Lors d'une vente aux enchères en mai 2007, un Château Cheval Blanc millésime 1982, un grand vin rouge de l'appellation Saint-Émilion classé 1er Grand Cru A, est adjugé 425 000 euros.

• Le potentiel de garde

Le pic de maturité du Grand Vin Cheval Blanc s'étend sur une plage de 10 à 30 ans, voire plus dans certains cas, à l'instar du millésime 1964 qui atteint son apogée après 50 ans en cave, ou encore les prestigieux millésimes 1947, 1948 et 1949, qui continuent à éblouir même après 60 ans de vieillissement. Le second vin, Le Petit Cheval, n'étant pas produit systématiquement chaque année, bénéficie toutefois des mêmes soins attentifs en termes de qualité que son illustre homologue. Il se distingue par sa moindre vigueur en tanins et sa souplesse. Sa capacité à s'améliorer se prolonge sur une période de 8 à 15 ans de stockage en cave à vin.

• Le format des bouteilles

Les grands formats de bouteilles de Château Cheval Blanc, comme les double magnums de 3 litres, les magnums de 1,5 litre et les jéroboams de 5 litres, se distinguent souvent comme les plus précieux sur le marché. Ils suscitent un vif intérêt parmi les collectionneurs et les connaisseurs de vin en raison de leur rareté et de leur capacité à bien vieillir. Par exemple, un jéroboam de Château Cheval Blanc millésimé 1918, parfaitement conservé, est adjugé 2000 euros lors d'une vente aux enchères en France en mars 2024.

• Le niveau du liquide

Le vin est précieux, mais vulnérable. Sa saveur peut être altérée par des conditions de stockage inadéquates, comme une température trop élevée, une humidité insuffisante ou une exposition excessive à la lumière. Même un vin qui coûte cher peut perdre toute valeur si l'un de ces défauts est détecté.

Dans le monde exclusif des grands vins, toutes les bouteilles ne se valent pas. Les amateurs de crus anciens observent méticuleusement le niveau du liquide ou l’ullage dans la bouteille. Il s’agit d’un indice précieux de sa qualité de conservation. Pour les bouteilles bordelaises, un niveau de liquide au goulot est normal pour les vins jeunes et excellent pour les vins de 15 ans d’âge et plus.  

À la base du goulot, le niveau est bon pour tous les grands vins, notamment ceux qui ont vieilli plus de 20 ans. Un niveau de liquide situé à la haute épaule est acceptable pour les vins d’une trentaine d’années et inédit pour les vins produits avant 1950, indiquant une évaporation naturelle du liquide à travers la capsule et le bouchon.

Un vin qui présente un niveau à mi-épaule est acceptable pour les bouteilles de collections de plus de 40 ans, une faiblesse au niveau du bouchon étant considérée comme normale après tant d’années.

Le niveau de liquide à basse épaule est uniquement acceptable pour les vins très rares. Ce niveau bas peut en effet indiquer un mauvais échange entre le milieu intérieur et extérieur, augmentant ainsi le risque d'oxydation.

• L’état général de la bouteille

L'état du flacon est essentiel lors de l'estimation d'une bouteille de Château Cheval Blanc. Une nomenclature officielle permet de déterminer l'état de la capsule, du bouchon et de l'étiquette. Avec le temps, une certaine tolérance est accordée aux marques inévitables d'altération, surtout pour les vins anciens. Mais, l'apparence générale de la bouteille doit toujours témoigner de la qualité préservée de son contenu.

En règle générale, l'état de la capsule n'affecte pas la qualité du vin, sauf dans des cas très rares. Les critères d'évaluation de la capsule incluent par exemple les traces d'usure, de corrosion ou de légers dommages qui peuvent indiquer une capsule légèrement endommagée, ainsi que la présence d'un sommet percé, révélateur d'un état plus sérieusement altéré.

Ces critères vous permettent de déterminer le prix de votre Château Cheval Blanc. Si les prix démarrent, pour une bouteille en bon état, dès 250 euros, ils peuvent atteindre des dizaines de milliers d’euros. Ainsi une bouteille de 1974 a été vendu 250 euros sur une estimation de 150 à 250 euros. A l’inverse une collection de 8 premiers grands crus classés, contenant notamment un Cheval Blanc en format Impériale est adjugé 135 000 euros en 2017. 

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Quelques belles ventes de Château Cheval Blanc

• Une bouteille de Château Cheval Blanc de 1947, faisant partie des 10 vins les plus chers jamais vendus aux enchères, est adjugée à 219 000 euros. Ce blanc, présenté en format impérial, provient du cru de Saint-Émilion, il est qualifié par le propriétaire du vignoble comme un phénomène rare de la nature.

  Ce millésime produit lors d'un été exceptionnellement chaud est réellement inédit. Les vignes sont alors exposées à un ensoleillement intense. La chaleur pénètre jusqu'à la cave, entraînant une suspension de la fermentation, car les sucres résiduels sont très acides. De ce « mal » est donc né un bien, car le vin est unique.

• Un lot de 12 bouteilles de Château Cheval Blanc est vendu 186 000 euros au cours d’une vente aux enchères en mai 2017. Ce lot millésime 1947 est proposé à un prix de départ de 128 000 euros.

Bouteilles de Château Cheval Blanc adjugées chez MILLON

Découvrez quelques bouteilles de Château Cheval Blanc adjugées aux ventes aux enchères de la Maison MILLON et faites estimer la vôtre ! 

Ces résultats correspondent à des bouteilles exceptionnelles et rares, il est plus courant de trouver des bouteilles de vin Château Cheval Blanc à quelques milliers d'euros.

• — Un lot de 2 bouteilles Château CHEVAL BLANC, 1er Grand cru St-Emilion de 1934 est adjugé 2400 euros, malgré des étiquettes abîmées, mais bien lisibles et avec un niveau de liquide dans le goulot ;

• — 12 bouteilles Château CHEVAL BLANC, 1er Grand Cru St-Émilion de 1988 sont vendues 3 000 euros ;

• — 12 autres bouteilles Château CHEVAL BLANC, 1er Grand cru St-Emilion de 1934 sont vendues 9 000 euros ;

• — 12 bouteilles Château CHEVAL BLANC, 1er Grand cru St-Emilion 1934 sont vendues 10 000 euros ;

• — 12 bouteilles Château CHEVAL BLANC, 1er Grand cru St-Emilion 1934 sont vendues 14 500 euros.

   

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